みそ汁で食べてみた。
いろいろアドバイス頂いたヤマブシタケ。結局みそ汁にしてみました。味噌は例の秋田味噌ね。合わせの具は浅葱だけでシンプルに。味は・・・エノキっぽいです。淡白でかすか〜に酸味を感じる程度で風味薄。食感は、房部分はシャクシャクしてるけど、茎部分は椎茸のクニクニ感があって一本でいろいろ楽しめるのね。味噌うどんとかに合うんじゃないかなあ。見た目は派手だけど意外にしっかり者の、エビちゃんみたいなキノコでした。
by kasoledesign
| 2006-02-08 23:25
| 食欲まつり
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